Пишні та м’які оладки – найкраща страва для перекусу, сніданку та навіть обіду. З таким частуванням ранок одразу стане добрим, а дітям та чоловіку буде легше прокидатись. Втім, далеко не у кожної господині є вдалий рецепт, з яким можна приготувати дійсно апетитні та насичені оладки. Часто випічка втрачає форму після завершення приготування або стає черствою вже через декілька годин.
Як приготувати смачні та пишні оладки
З таким рецептом оладки вийдуть дійсно пишними, як хмаринки. Крім того, особливе поєднання інгредієнтів і секретний продукт – звичайна харчова сода замість розпушувача – допоможуть зберегти м’якість випічки навіть на наступний день. Для приготування вам знадобиться:
- 250 мілілітрів кефіру;
- 40 мілілітрів чистої води;
- 1 куряче яйце;
- 240 грамів пшеничного борошна;
- 3 столові ложки цукру;
- Пів чайної ложки солі;
- Пів чайної ложки соди;
- Рослинна олія для смаження.
Спочатку потрібно змішати воду та кефір у каструлі та поставити її на плиту. Злегка підігрійте суміш. В іншу миску розбийте яйце та додайте цукор та сіль, перемішайте. Додайте прогрітий кефір та перемішуйте до появи пінки. Просіяне борошно почніть поступово вмішувати до тіста. Воно має вийти густим і не стікати з ложки. За необхідності, додайте більше борошна, аби отримати потрібну консистенцію. Тільки тепер додайте соду та повторно перемішайте тісто.
Смажити оладки потрібно на розігрітій рослинній олії у сковорідці. Викладайте тісто прямо ложкою. Смажте страву з обох боків до золотистої скоринки. У вас вийдуть пишні, рум’яні та хрусткі оладки. Найкраще подавати їх до столу зі сметаною чи варенням. Смачного!