Вам знадобиться зовсім небагато продуктів, а результат вразить – з невеликого качана можна приготувати цілу гірку соковитих, ніжних і ситних котлет, які замінять повноцінну вечерю для всієї родини.
Що потрібно
- капуста – 400 г (приблизно чверть середнього качана);
- 2 яйця;
- 3–4 ст. л. манки або панірувальних сухарів;
- 1 цибулина;
- сіль, перець – на смак;
- олія для смаження.
Як готувати
- Спершу дрібно натріть капусту або подрібніть у блендері. Щоб вона стала ніжнішою, залийте окропом на кілька хвилин, потім відтисніть зайву рідину.
- Додайте дрібно нарізану або підсмажену цибульку – так котлети матимуть більш виразний смак.
- Вбийте яйця, підсоліть, поперчіть. Додайте манку чи сухарі – вони добре тримають форму. Якщо маса здається рідкуватою, дайте їй постояти 10 хвилин, щоб манка набухла.
- Сформуйте котлетки, обваляйте в сухарях або борошні.
- Обсмажуйте на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
Зручність рецепта
- Ви використовуєте всього кілька інгредієнтів, які майже завжди є під рукою.
- З 400 грамів капусти виходить близько 7 порцій – цього вистачає на сімейну вечерю або кілька перекусів.
- Котлети універсальні: подавайте з картопляним пюре, кашею, овочами чи навіть у вигляді “бургера” в булочці.
Якщо залишаться, розігрійте наступного дня на сковороді чи в духовці – смак не гірший, а іноді навіть кращий.
Маленькі хитрощі
- Хочете більш дієтичний варіант – запікайте у духовці при 180°С приблизно 20 хвилин.
- Любите пікантність – додайте часник, кріп або паприку.
- Для більшої ситності можна підмішати жменю тертого сиру – аромат буде неймовірний.
Це той випадок, коли “дешева” страва перетворюється на справжній кулінарний сюрприз.