Ця страва на смак нагадує гарячі бутерброди, але вона в декілька разів корисніша та смачніша. Улітає страва зі столу за лічені хвилини – ви навіть не встигнете помітити, як ціла гора смаколиків кудись зникла з тарілки. Для приготування найкраще використовувати курячий фарш, адже він чудово доповнює баклажани та швидко готується. Розповідаємо покроковий рецепт!
Інгредієнти для закуски з баклажанів
Спершу підготуйте наступні інгредієнти:
- Баклажани – 2 штуки;
- Курячий фарш – 300 грамів;
- Курячі яйця – 1 штука;
- Пшеничне борошно – 100 грамів;
- Приправа для курки – 1 чайна ложка;
- Сіль та перець – на власний смак;
- Часник – за бажання;
- Рослинна олія – для смаження.
Рецепт ситної закуски з баклажанів та фаршу
Спершу потрібно перекласти фарш в окрему миску. До м’яса додайте приправу для курки, а також – сіль та решту улюблених спецій. За бажання, можете додати дрібку сушеного часнику або один свіжий зубчик. Перемішайте фарш руками для кращої структури та однорідності. Далі потрібно помити та висушити баклажан, нарізати його кружальцями товщиною 1 см. Кожен шматочок потрібно злегка відбити, аби він став м’яким і швидше приготувався.
Кожен шматочок баклажана потрібно змастити тонким шаром фаршу. Багато не потрібно, адже так страва погано приготується. Обваляйте заготівлі в борошні, а потім у збитому яйці, аби утворився кляр. Смажте баклажани на сковорідці на розігрітій рослинній олії. Спершу викладіть баклажани фаршем вниз, а потім переверніть на інший бік і смажте до золотистої скоринки.