Такі мариновані огірки точно змусять вас пригадати тепле й безтурботне дитинство, коли бабуся чи мама щороку заготовляли смаколик на зиму. Секрет такого рецепта полягає в його простоті – вам не потрібно ані листя вишні, ані листя хрону чи смородини. Вистачить тільки свіжих огірків, цибулі та трішки моркви – і навіть останній інгредієнт не є обов’язковим. Отже, розповідаємо, як готувати смакоту.
Інгредієнти для хрустких огірків на зиму
Для приготування смачної закуски з огірків вам знадобляться наступні продукти:
- 500 грамів свіжих огірків;
- 2 зубчики часнику;
- 4-5 цибулин маленького розміру;
- Пів ч. ложки насіння кропу;
- 1 літр чистої води;
- 2 столові ложки солі з гіркою;
- 4 столові ложки цукру з гіркою;
- 8 столових ложок оцту 9%.
Як приготувати смачні огірки на зиму
Обирайте невеликі огірки, у них потрібні відрізати хвостики. Залийте зеленці холодною водою на декілька годин. Далі викладіть у кожну банку 4-5 маленьких цибулин. Викладайте їх цілими – максимум розріжте навпіл. Ви також можете додати шматочки моркви, але вона доволі примхлива, а тому такі огірки обов’язково потрібно стерилізувати. Щільно викладіть у банку огірки.
У каструлю налийте півтора літра води та доведіть її до кипіння. Залийте огірки, накрийте їх кришками та дайте постояти 15-20 хвилин. Злийте воду назад у каструлю – більше зеленці заливати окропом не потрібно. Додайте у воду в каструлі цукор та сіль, закип’ятіть маринад. У кожну банку викладіть насіння кропу та гірчиці. У маринад, який закипів, додайте оцет, вимкніть вогонь. Залийте банки маринадом. Закрийте їх кришками та залиште остигати.