Смачна та апетитна картопляна гармошка з насиченим часниковим присмаком – ідеальне частування, аби підкорити серце своїх гостей і рідних. У такої бульби виходить хрустка скоринка, а салямі в начинці доповнює й без того ідеальну страву. Особливістю цього рецепту є його простота – ніяких складних кроків, аби приготувати ароматну картоплю.
Інгредієнти для картоплі-гармошки
Для такої страви вам знадобляться наступні продукти:
- 800-900 грамів картоплі довгуватої форми (з неї зручніше готувати гармошку);
- 100 грамів ковбаси пепероні або салямі;
- 50-70 грамів вершкового масла;
- 3 зубчики часнику;
- Сіль та чорний перець на власний смак;
- 2-3 столові ложки оливкової або соняшникової олії;
- Свіжа зелень для красивої подачі.
Як приготувати смачну й ніжну картоплю
Ретельно промийте картоплю та висушіть її паперовим рушником. Зробіть надрізи на кожній картоплині через 3-4 мм кожен, аби вийшла гармошка. У сковорідці розігрійте олію. Додайте до неї вершкове масло та дрібно наріжте прямо на сковорідку часнику. Смажте його на олії протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору та появи характерного приємного аромату.
Кулінарним пензликом або ложкою обережно змастіть кожну картоплину часниковою олією. Наріжте ковбасу салямі чи пепероні тонкими скибочками. Кожен шматочок ковбаси вставте у розріз картоплі. Знову змастіть бульбу часниковим маслом. Розігрійте духовку до 200 градусів і викладіть картоплю на деко для випікання, застелене пергаментом. Запікайте 40-50 хвилин, поки картопля не стане м’якою всередині.