Вам знадобиться:
- 2 цибулини;
- 100 г борошна;
- 2 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка паприки;
- 1 ст.лож. кефіру;
- 500 мл олії.
Щоб приготувати цибулю-фрі, обчистьте цибулини та надріжте у вигляді хризантеми. Спочатку зробіть 2 надрізи хрест-навхрест, не дорізаючи до кінця. Потім надрізайте ще декілька разів, щоб вийшли пелюстки. Таким же чином обробіть і другу цибулину.
У глибоку мисочку насипте борошно. Додайте сіль, паприку та чорний перець. Перемішайте суміш виделкою. В іншу мисочку вбийте яйця та влийте кефір. Збийте вінчиком до однорідності.
Обваляйте наші хризантеми спочатку в борошні, потім в яйці та знову поверніть у мисочку з борошном. Після цього опускайте в казан із киплячою олією. Смажте, злегка занурюючи в жир, до появи золотавої скоринки.
Викладіть цибулеві хризантеми спочатку на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Після цього перекладіть на блюдо. Подавайте смачну закуску з майонезом та кетчупом. Ідеально пасує до пива. Тож буде з чим подивитися улюблений футбольний матч чи боксерський поєдинок.
Якщо не хочеться довго возитися, можете не робити хризантеми з цибулі, а просто наріжте овоч півкружальцями. Присоліть, перемішайте руками. Додайте перець чілі та чорний мелений. Ще раз перемішайте й затягніть харчовою плівкою. Відставте вбік на 30 хвилин.
Поставте на вогонь розігріватися олію на сковорідці. Цибулю відтисніть від соку, що виділився. Запаніруйте в борошні, струсіть залишки через сито і відправляйте смажитися до золотавості. Готові шматочки цибулі перекладайте на паперовий рушник.