Цей рецепт подарує вам ідеальні оладки, які ви запам’ятаєте на все життя і зможете готувати без особливого клопоту. Вони готуються на кефірі, а виходять такими ніжними, ніби хмаринки. Весь секрет – у дрібці соди, яка піднімає тісто. Достатньо запастись мірним стаканом – ніяких “грамів”, усі інгредієнти вимірюються максимально просто.
Інгредієнти для оладок
Для приготування оладок вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка кефіру жирністю 2,5%;
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- Олія для смаження;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 1 дрібка солі.
Як приготувати пишні та ніжні оладки
Отже, для вимірювання кефіру й борошна використовуйте звичайну чашку для чаю об’ємом 350 мілілітрів. Розмір чашки може бути й іншим – це нічого не змінює. Головне – вимірювати борошно та кефір однією і тією самою склянкою. Борошно пересипте в миску, попередньо просіявши його. Додайте до борошна цукор та сіль. Далі вбийте в миску куряче яйце.
Додайте до суміші кефір невеликими порціями, паралельно розмішуючи вінчиком борошно з кефіром. Влийте в миску олію, перемішайте та отримайте густе тісто. Додайте до тіста соду та повторно перемішайте. Залиште настоюватись протягом 5 хвилин, поки гріється сковорідка. Соду “гасити” не треба – це зробить кефір. Смаку цього компонента ви не відчуєте, тому не переймайтесь.
На розігріту сковорідку налийте невелику кількість олії та викладіть порцію столовою ложкою. Накрийте пательню кришкою та смажте на слабкому вогні до рум’яної скоринки. Оладки вийдуть великими та пишними.