Буряк давно став одним із найголовніших “хітів” на кухні. Цей коренеплід є дуже корисним, але багато господинь мало його готують через потребу довго варити овоч до готовності. Крім того, в процесі приготування квартирою чи будинком “розходиться” неприємний аромат. Для того, аби уникнути таких неприємностей, достатньо скористатися простим лайфхаком – і ви полюбите готувати страви з буряком.
Як швидко зварити буряк на салати
Все починається виключно з вибору коренеплодів. Найкраще для цього підійдуть плоди середнього розміру – частіше вони солодкі та готуються набагато менше за великі плоди. Ретельно вимийте їх під проточною водою, використовуючи губку або щітку для видалення всіх часточок землі. Шкірку потрібно обережно очистити тонким шаром, але не відрізати занадто багато м’якоти.
Якщо потрібно зварити буряк якомога швидше, то наступний метод стане вашим порятунком. Викладіть готові коренеплоди у воду, що вже кипить. Варіть їх на великому вогні без кришки 15-20 хвилин. Аби нейтралізувати характерний аромат та прискорити процес приготування, киньте в каструлю маленький шматочок чорного хліба. Готовність плодів можна перевіряти виделкою. Вона має легко входити в м’якоту.
Найважливіший трюк припадає на завершення процесу приготування. Потрібно злити окріп з каструлі й одразу ж залити готовий буряк крижаною водою на 10-15 хвилин. Так ви зможете зберегти яскравий та апетитний колір коренеплодів. Це стане вашою візитівкою у процесі приготування салатів – у небагатьох господинь на столах стоїть вінегрет, яким можна фарбувати щічки.