Вам знадобиться:
- 2 тонких лаваші;
- 400 г м’ясного фаршу;
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 1 помідор;
- 1 яйце;
- 10 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 0,1 ч.лож. чорного меленого перцю.
Для приготування цього кулінарного шедевра викладіть фарш із будь-якого м’яса у глибоку миску. Додайте туди 1 обчищену та нарізану дрібними кубиками цибулину. Вбийте яйце. Всипте сіль, перець та улюблені спеції. Перемішайте руками.
Розгорніть один лист тонкого лаваша. Змастіть його за допомогою силіконового пензлика розтопленим вершковим маслом. Зверху викладіть половину підготовленого фаршу. Розподіліть рівномірно по всій поверхні, зробивши відступ від країв.
Накрийте другим листом лаваша. Притисніть руками, щоб щільно прилягав. Змастіть верх вершковим маслом. Викладіть другу частину фаршу. Розрівняйте лопаткою. Загорніть обидва лаваші рулетом. Наріжте на порції завдовжки 4-5 см.
У пательню налийте олію. Додайте нарізану на дрібні кубики цибулини. Підсмажуйте протягом 2 хвилин, перемішуючи. Потім покладіть натерту на тертушці морквину. Коли морква розм’якне, відправте туди ще й помідор, нарізаний кубиками. Смажте 2-3 хвилини. Трішки присоліть та перемішайте.
Викладіть зверху рулетики з лаваша розрізом донизу. Долийте 100 мл окропу. Накрийте кришкою. Тушіть 30 хвилин на повільному вогні. Перекладіть готові рулетики з лаваша та фаршу на тарілку й можете подавати до столу.