Вам знадобиться:
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 0,75 ч.лож. солі;
- 5 пір’їн зеленої цибулі;
- 2 гілочки кропу;
- 250 мл молока;
- 1 скл. борошна;
- 0,5 ч.лож. розпушувача;
- 2 ст.лож. олії.
Щоб приготувати швидку вечерю, обчистьте картоплини та натріть на дрібній тертушці, щоб швидко підсмажувалася. Зелену цибулю та кріп подрібніть ножем. Змішайте інгредієнти. Вбийте яйця та всипте сіль. Ретельно перемішайте.
Влийте молоко та олію. Ще раз перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем. Просійте та додайте в загальну масу. Перемішайте. Воно не повинно бути дуже густим. Можете додати улюблені спеції.
Пательню поставте на середній вогонь. Спочатку змастіть невеликою кількістю олії за допомогою силіконового пензлика. Надалі смажте на сухій сковорідці. Половником налийте трішки тіста. Розподіліть по всій поверхні.
Обсмажте млинець до золотавої скоринки. Потім переверніть та підсмажте до готовності з іншого боку. Більше олію не лийте. Додавайте нову порцію тіста й смажте наступний млинець. Вироби будуть не смажитися, а запікатися.
Вони чудово перевертаються та не липнуть до пательні. Виходить приблизно 10 картопляних млинців. Подавайте їх до столу зі сметаною. Буде дуже ситно, смачно й ароматно.
Якщо немає свіжої зелені, можете замінити її на сушену. Ті, хто хоче зробити все по-ледачому, можуть вилити все тісто на сковорідку відразу й смажити під закритою кришкою, а потім перевернути тісто на інший бік.