Страва з баклажанів може стати справжнім хітом у вашій родині. Якщо вам набридли банальні страви до вечері, обов’язково спробуйте приготувати наступне ароматне частування, і ви точно будете здивовані.
Рецепт фаршированих баклажанів з яловичиною
Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:
- 5 баклажанів середнього розміру;
- 500-600 грамів яловичого фаршу;
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- 1 болгарський перець;
- 200-300 грамів шампіньйонів;
- 1 склянка томатної пасти (краще домашньої);
- 2-3 зубчики часнику для яскравого аромату;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль і спеції на власний смак;
- Свіжа зелень для подачі.
У баклажанів потрібно видалити плодоніжки. Далі розігрійте на сковорідці трішки олії та посмажте баклажани під кришкою. Вогонь має бути середнім. Посмажте овоч з усіх боків до появи золотистої скоринки. На це може піти 5-7 хвилин. Цибулю потрібно нарізати великими шматочками, а болгарський перець – кубиками. Шампіньйони наріжте тонкими шматочками.
В іншій сковорідці посмажте цибулю до прозорості та золотистого кольору. Далі викладіть туди ж болгарський перець і смажте все разом ще декілька хвилин. Наступним кроком додайте фарш. Викладіть його, перемішайте. У самому кінці додайте томатну пасту та часник. Накрийте сковорідку та залиште масу тушкуватись на помірному вогні 10 хвилин.
Баклажани, що остигнули, потрібно розрізати вздовж, аби вийшли човники. Серединку можна трішки посолити, а потім в неї треба викласти готову начинку. Не забудьте зверху полити фаршировані баклажани томатним соком для додаткового смаку.