Буває так, що дивитеся на білокачанну капусту й не знаєте, що з нею приготувати, окрім борщу чи голубців. Насправді саме цей простий овоч може стати основою для легких, але ситних салатів. Вони не забирають багато часу, а смак настільки яскравий, що ви здивуєтеся, як швидко вони розходяться зі столу.
Капуста завжди є в холодильнику. Вона недорога, добре зберігається і поєднується майже з усім. Ви можете використати її як базу та додати кілька доступних продуктів – отримаєте зовсім нову страву. Два покрокові рецепти, які ви легко приготуєте навіть після робочого дня, коли сил небагато, але хочеться порадувати рідних чимось смачним.
Салат із капусти, моркви та яблука
Ви полюбите цей салат за свіжість і легку солодкавість. Він підходить і до м’яса, і як самостійна страва.
Інгредієнти:
- 300 г білокачанної капусти
- 1 велика морква
- 1 соковите яблуко
- пучок кропу
- 2 ст. л. олії (краще соняшникової)
- сік половини лимона
- дрібка солі та цукру
Як готувати:
Спершу нашаткуйте капусту тонкою соломкою та трохи помніть руками, щоб вона стала м’якшою. Додайте натерту моркву, а тоді – яблуко, яке натріть на великій тертці разом зі шкіркою. Посипте дрібкою цукру й солі, полийте лимонним соком і олією. Добре перемішайте та присипте подрібненим кропом. Ви отримаєте легкий салат із приємним кисло-солодким смаком, який освіжає краще за будь-який магазинний соус.
Теплий салат із капусти з ковбасою
Цей варіант нагадує маленьку страву “з дитинства”, коли на сковороді з’являлася засмажена капуста з чимось м’ясним. Але салат виходить легший і готується швидше.
Інгредієнти:
- 400 г білокачанної капусти
- 150 г копченої ковбаси
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії
- перець і зелень на смак
Як готувати:
Нашаткуйте капусту та злегка обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона стане м’якшою, додайте порізану соломкою ковбасу та цибулю півкільцями. Все разом протушкуйте кілька хвилин, щоб аромати змішалися. Перед подачею посипте свіжою зеленню та перцем. Вийде поживний салат, який можна подати теплим або охолодженим.
Такі рецепти особливо подобаються тим, хто не любить витрачати час на складні страви, але цінує домашній смак. Капуста у вас завжди під рукою, а значить, ви легко можете приготувати обидва варіанти без походу в магазин. І повірте, ці салати швидко стануть вашими улюбленими – простими, доступними та дуже смачними.