Вам знадобиться:
- 2 морквини;
- 2 яйця;
- 200 мл молока;
- 100 г борошна;
- 1 дрібка солі;
- 1 ст.лож. олії.
Для начинки:
- 100 г твердого сиру;
- 4 гілочки кропу;
- 1 помідор;
- 2 зубці часнику;
- 1 ст.лож. сметани;
- 1 ст.лож. майонезу;
- 1 дрібка солі.
Щоб приготувати яскраві рулетики на святковий стіл, моркву обчисьте та натріть на тертушці з великими отворами. Відтисніть сік, що виділився, та перекладіть у глибоку мисочку.
Вбийте яйця. Влийте молоко. Присоліть. Починайте перемішувати ложкою, поступово додаючи потроху просіяне борошно. Влийте олію. Ще раз перемішайте. Тісто має вийти не дуже рідким.
Поставте сковорідку на плиту. Змастіть олією за допомогою силіконового пензлика. Виливайте по 2 ополоники тіста на пательню, розподіляючи по всій поверхні. Коли морквяний млинець підрум’яниться, переверніть на інший бік і ще трішки підсмажте.
Таким же чином зробіть решту млинців. Тепер беріться до приготування начинки. Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами. Невеликий пучок кропу подрібніть ножем. Перекладіть до сиру.
Помідор наріжте дрібними кубиками. Додайте до сиру разом із соком, що виділився. Обчищені зубці часнику пропустіть крізь прес у мисочку до решти інгредієнтів. Трішки присоліть. Додайте майонез та сметану. Перемішайте. Начинка готова.
Викладайте на дошку млинець. З одного боку додайте 2 ст.лож. сирної начинки. Загорніть рулетом. Розріжте на 3 рівних частини під кутом 45 градусів. Розкладайте на блюдо й можете подавати до столу.