У кожній родині є свої улюблені страви, що нагадують дитинство. Для когось це вареники, для когось – борщ чи запечена картопля, але особливе місце завжди займають пиріжки. І зовсім не обов’язково витрачати багато грошей чи часу, щоб приготувати таку смакоту. Найпростіше дріжджове тісто на воді й олії виходить м’яким і підходить для будь-яких начинок – солодких чи солоних.
Для тіста вам знадобиться декілька простих інгредієнтів:
- 500 мл теплої води;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ст. л. олії;
- 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих);
- приблизно 750 г борошна.
Таке тісто завжди вдається, підходить навіть початківцям і не підводить у відповідальний момент. Тож сміливо можемо рекомендувати усім господиням.
Процес приготування:
- Розчиніть дріжджі в теплій воді разом із цукром і залиште на кілька хвилин, щоб з’явилася легка пінка.
- Додайте олію, сіль і поступово всипайте борошно.
- Замішуйте тісто до м’якості: воно повинно легко відставати від рук, але залишатися еластичним.
- Потім накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину. За цей час тісто підніметься й стане повітряним.
Яка начинка підійде для тіста
Начинка може бути будь-яка: капуста, картопля, м’ясо, гриби, яблука чи повидло. Смажити чи запікати – теж справа смаку. У духовці пиріжки будуть ніжними та золотистими, на сковороді – хрусткими й рум’яними.
Перевага цього рецепту в його універсальності. Одне тісто підходить і для пиріжків до чаю, і для ситної вечері з гарячою першою стравою. А ще воно добре зберігається: навіть наступного дня пиріжки залишаються м’якими, немов щойно з духовки.