Цей рецепт може стати улюбленцем вашої сім’ї. Ніяких дорогих продуктів чи багато часу на приготування. Потрібно взяти декілька простих інгредієнтів, змішати та посмажити. А щоб було смачніше, варто приготувати соус. Він також легко готується, але виходить просто ідеальним. Тому подавати його можна також до інших страв.
Приготування основи
Для початку візьміть цибулину і наріжте тонкими півкільцями. Киньте її на розігріту пательню з олією й обсмажте до прозорості. Потім додайте до цибулі натерту на великій терці морквину та тушкуйте ще кілька хвилин. Подрібніть 3 зубчики часнику та киньте їх на пательню, коли морква вже стане майже м’якою.
Тушкуйте буквально хвилину, потім додайте до овочів на сковорідці дрібно нашатковану капустину (один маленький або половина великого качана). Все перемішайте, потушкуйте 2-3 хвилини. Потім посоліть і поперчіть, перемішайте та накрийте сковорідку кришкою. Періодично помішуючи, готуйте ще хвилин 7-8.
Тісто для млинців
Поки капуста тушкується, збийте в мисці 3 яйця з сіллю та перцем. Додайте 300 мл молока та перемішайте. Потім просійте 300 г борошна, додайте 10 розпушувача і замісіть тісто. Воно має бути, як негуста сметана. Візьміть пучок зеленої цибулі й петрушки, дрібно наріжте та додайте до замішаного тіста.
За цей час капуста вже протушкувалася. Зніміть її з плити та дайте трішки охолонути. Потім додайте її до тіста та перемішайте до однорідності. Після цього черпаком набирайте тісто та рівномірно розподіляйте його по розігрітій пательні з олією. Таким чином посмажте всі млинці з обох сторін до золотавості.
Навіть самі по собі вони дуже смачні. Але будуть ще кращими з правильним соусом. Для нього треба змішати по 2 столові ложки сметани та майонезу, подрібнений кріп та зубчик часнику, свіжий огірок без шкірки, тертий на дрібній терці, а також сіль та чорний перець. З огірка обов’язково вижміть зайву воду.