Ця страва — це справжня магія азійської кухні. Вона здатна перетворити будь-який простий гарнір у шедевр реально страву. Секрет приготування ніжного м’яса полягає у використанні особливого соусу, в якому курка розкривається. Розповідаємо, як саме готувати куряче філе так, аби воно здивувало смаком навіть примхливих дегустаторів.
Як приготувати азійську курку
Інгредієнти:
- Куряче філе — 600 грамів;
- Соєвий соус — 5 столових ложок;
- Рисовий оцет — 2 столові ложки;
- Насіння кунжуту — 1 столова ложка;
- Рослинна олія без аромату — 1 столова ложка;
- Картопляний крохмаль — 1 столова ложка;
- 1 велике куряче яйце;
- Рідкий мед — 1 чайна ложка;
- Свіжий імбир на смак;
- Дрібна білого меленого перцю.
Для початку потрібно розрізати куряче філе вздовж на шматочки товщиною 2 сантиметри, а потім нарізати їх на кубики. У глибокій мисці змішайте куряче м’ясо з картопляним крохмалем. Білок відділить від жовтка, а потім додайте його до курки та знову обережно перемішайте. Наступним кроком додайте 3 столові ложки соєвого соусу та весь рисовий оцет. Додайте білий перець, перемішайте та накрити миску плівкою. Залиште курку маринуватися на 15-20 хвилин.
В окремій мисці потрібно змішати залишок соєвого соусу з рідким медом та тертим імбиром. Туди ж додайте часник. Також не забудьте додати кунжут. Дістаньте велику сковорідку з товстим дном. Викладіть курячі шматочки на неї та смажте порційно. Готувати курку потрібно, постійно її помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Коли з’явиться золотиста скоринка, курка готова. Поверніть мʼясо у сковорідку. Далі швидко влийте готовий соус, перемішайте та продовжуйте тушкувати курку протягом 5-7 хвилин.