Вам знадобиться:
- 260 г напівкопченої ковбаси;
- 2 солоних огірки;
- 1 невелика цибулина;
- 1 ст.лож. олії;
- 3 яйця;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 3 ст.лож. майонезу.
Щоб приготувати салат “Міністерський”, шматочок ковбаси позбавте шкуринки. Наріжте тоненькою соломкою. Перекладіть у глибоку миску. Солоні огірки спочатку наріжте кружальцями під кутом 45 градусів, а потім перетворіть їх на соломку. Доєднайте до ковбаси.
Обчищену цибулину наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте олію на пательні. Викладіть цибулю та підсмажте, помішуючи, до золотавого кольору. Відставте убік, аби прохолонула.
У глибоку мисочку вбийте яйця. Присоліть та поперчіть. Розмішайте вінчиком до однорідності. Підсмажте з цієї маси 2 млинці з обох боків, додавши на сковорідку трішки олії.
Готові яєчні вироби розріжте навпіл. Потім ще раз навпіл вздовж, а далі впоперек наріжте соломкою. Додайте їх до ковбаси з огірками. Туди ж відправте підсмажену цибулю, яка вже прохолола.
Покладіть майонез і ретельно перемішайте інгредієнти. Салат “Міністерський” готовий. Можете викласти високою гіркою на блюдо та прикрасити на власний смак – хоч гілочками зелені, хоч консервованими горошком та кукурудзою.
Виходить дуже смачно. При цьому цей салат на смак не схожий на жоден з уже відомих нам “Олів’є”, “Мімози”, “Крабового” чи “Мімози”. Тож обов’язково подайте “Міністерський” на святковий стіл, порадувавши гостей.