Вам знадобиться:
- 200 г філе оселедця;
- 1 цибулина;
- 2 яйця;
- 50 г яблук;
- 50 г вершкового масла;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Можливо, це й не зовсім класичний рецепт форшмаку, але все одно виходить дуже смачно. Якщо у вас цілі оселедці, тоді виробіть із них філе так, щоб вийшло 200 г. Подрібніть його на дрібні кубики ножем. Перекладіть у глибоку миску.
Сюди ж будемо додавати інші інгредієнти. Обчистьте невелику білу цибулину наріжте на кубики. Якщо у вас гірка ріпчаста цибуля, попередньо обдайте її окропом, щоб відбити гіркоту.
Яйця зваріть круто. Дайте прохолонути. Зніміть шкаралупу. Наріжте кубиками. Невелике кисле яблуко обчистьте та наріжте дрібненькими кубиками або навіть натріть на тертушці. Додайте шматочок вершкового масла, який дістаньте з холодильника завчасно, щоб було м’яким.
Оскільки оселедець солоний, напевно, солити наш форшмак немає потреби. Але все ж спробуйте на смак. Можливо, вам захочеться ще трішки підсолити. Додайте трішки чорного меленого перцю.
Ретельно перемішайте салат. Це робити складно, але потрібно, щоб масло розповсюдилося по всіх інгредієнтах. Яблука у форшмаку зовсім не відчувається, натомість воно робить свій внесок у цей букет.
Дехто полюбляє перемелювати оселедець у блендері. Але коли є цілі дрібненькі шматочки риби, це яскраво відчувається. Можете накладати форшмак у салатницю або ж відразу намащувати на шматочки хліба та вживати як намазку.