Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 1 банка сардин в олії;
- 1 цибулина;
- 100 г твердого сиру;
- 2 морквини;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Салат “Щедрий жовтень” готується дуже швидко. Головне – завчасно відварити круто яйця та моркву до готовності. А ще потрібно замаринувати цибулю. Голівку обчистьте, наріжте на дрібні кубики та залийте окропом, щоб відбити гіркоту. Додайте трішки солі та 1 десертну ложку цукру. Влийте 3 ст.лож. оцту.
Допоки ми займатимемося іншими продуктами, цибуля замаринується. На це потрібно 15 хвилин. Відкрийте банку рибних консервів. Юшку злийте, але не всю. Трішки залиште, щоб салат вийшов соковитим. Розімніть сардини виделкою.
Відварені прохололі яйця обчистьте та натріть на дрібній тертушці. Для твердого сиру теж використовуйте дрібне відділення тертки. Так наш салатик буде набагато ніжнішим на смак. Якщо не хочете використовувати твердий, візьміть моцарелу – буде теж апетитно.
Моркву варіть 25 хвилин після закипання води. В іншому разі вона буде занадто м’якою, що негативно вплине на смак готової страви. Обчистьте овочі та натріть на дрібній тертушці.
Зріжте кутик у пакеті з майонезом. Якщо у вас домашній, тоді перекладіть у кондитерський мішечок. Тоненькою цівочкою намалюйте на пласкому блюді кленовий листочок. Усі інгредієнти будемо закладати в середину цього малюнка.
Спочатку викладайте натерті яйця. Починайте з центру, а потім акуратно заповнюйте вигини листа. Ніжку не чіпайте – зробимо її повністю з моркви. Трішки присоліть та поперчіть. Намалюйте зверху сіточку з майонезу.
Тепер кладіть сардини. Трішки вдавлюйте в яйця виделкою. Присипте маринованою цибулею. Тепер зробіть сіточку з майонезу. Далі йде натертий сир. Його теж легенько притискайте виделкою, щоб ущільнити наш кленовий лист.
Нанесіть майонез не лише зверху сіточкою, але й проробіть контури листочка. Останнім шаром викладайте моркву. Акуратно виделкою рівняйте, щоб нічого не просвічувалося й водночас було не дуже товсто. Виделкою притискайте, щоб ущільнити.
На цей раз заповніть і хвостик. Коли все буде готово, і ви все оформите, зверху на кленовому листі майонезом намалюйте прожилки. Як бачите, салат “Щедрий жовтень” виходить дуже гарним.