Цей яскравий і неймовірно смачний овочевий салат можна подати і до святкового столу, і для повсякденного прийому їжі. Смак цієї закуски сподобається і дорослим, і навіть дітям. Салат вийде соковитим і свіжим, помірно пікантним, але водночас кисло-солодким. Найголовніша особливість – процес приготування закуски. Він максимально простий, а тому приготувати закуску можна за лічені хвилини.
Рецепт овочевого салату
- Цвітна капуста – 1 качан;
- Велика морква – 1 штука;
- Перець болгарський – 1 штука;
- Коріандр мелений – пів чайної ложки;
- Цукор – пів чайної ложки;
- Часник – 2 зубчики;
- Оцет 6% – 2 столові ложки;
- Рослинна олія – 100 грамів;
- Зелений горошок на власний смак;
- Свіжа петрушка на власний смак;
- Сіль на смак.
Першим кроком потрібно підготувати цвітну капусту. Її потрібно розібрати на суцвіття та відварити у солоній воді протягом 5-10 хвилин. Наступним кроком потрібно натерти моркву на спеціальній тертці для корейської моркви. Болгарський перець потрібно очистити від насіння та нарізати на соломку. Капусту наріжте на невеликі шматочки. Всі овочі потрібно перекласти у велику миску, в якій будете змішувати інгредієнти.
Додайте до овочів мелений коріандр, а також невелику кількість цукру. Далі потрібно очистити часник від лушпиння та полити його оцтом. Нагрійте олію та вилийте розігріту олію до овочів у мисці. Викладіть у миску горошок, а петрушку подрібніть і також з’єднайте з овочами. Після цього залиште салат настоятись – і подавайте його до столу. Смачного!