У ранковому хаосі завжди не вистачає спокою. Кава остигає, годинник підганяє, а думки ще тільки прокидаються. І от в такі моменти хочеться приготувати щось швидке, але не банальне. Що ж, тут ми раді порекомендувати страву, яка створює настрій набагато краще, ніж бутерброд чи вівсянка. Вона проста до смішного, але смак, ну просто щось. Назвати цей рецепт складним важко, бо у ньому все прозоро й зрозуміло.
Як готувати турецький сніданок
Помідор треба нарізати дрібними кубиками, щоб під час обсмажування він швидко віддав сік. На сковорідні розтопити трішки вершкового масла або налити ложку олії, тут вже вибір залежить від того, який смак хочеться отримати. Масло надає оксамитовості, а от олія легкості.
Коли жир розігріється, помідор лягає на поверхню сковорідки й починає тихо шкварчати. За кілька хвилин м’якоть стає м’якою, з’являється густий аромат, який нагадує томатний соус, тільки свіжіший. У цей момент треба додати дрібку солі, трохи перцю й, якщо є настрій, щіпку паприки.
Яйця вбийте прямо в помідорну масу. Можна залишити жовтки цілими, щоб вони красиво виглядали, або розмішати, так страва буде схожа на кремову яєчню, де помідори стають частиною соусу. Вогонь має бути середнім, щоб яйця схопилися ніжно, без пересушування.
Готову страву рекомендуємо посипати зеленню або спеціями, та наприкінці додати сир (моцарела ідеально підійде). Петрушка або кріп додадуть свіжості, а зелена цибуля надасть легку гостринку. Добре на тарілку додати кусочок хліба, якщо є час навіть піджареного, адже соус виходить настільки ароматним, що його хочеться зібрати до останньої краплі. Ммм, як смачно виходить.