Приготування котлет часто стає випробуванням для більшості господинь. Комусь не вдається досягти виключного смаку та соковитості, а у когось котлети просто розвалюються, а тому процес приготування стає нестерпним. За словами кулінарів, достатньо додати до фаршу всього один простий компонент, і він стане ідеальним – котлети ліпитимуться легко, не розвалюватимуться при смаженні та смакуватимуть набагато краще.
Як приготувати соковиті котлети
Мова йде про додавання вівсяних пластівців швидкого приготування. Вони вбирають зайву вологу з фаршу, через що котлети розвалюються. Втім, ця волога залишається у пластівцях, відповідно, смак страви залишається соковитим. Для приготування ідеальних котлет вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів фаршу;
- 1 столова ложка вівсяних пластівців;
- 1 куряче яйце;
- Сіль та улюблені спеції;
- Трішки олії для смаження.
Першим кроком потрібно змішати фарш із цибулею та яйцем, додати туди спеції та ложку вівсяних пластівців. Добре перемішайте отриману суміш руками або за допомогою ложки та дайте фаршу настоятись 5-10 хвилин, аби пластівці набухли. Після цього потрібно сформувати котлети вологими руками, надаючи їм бажаної форми.
Розігрійте рослинну олію у сковорідці з товстим дном і смажте котлети з кожного боку по 4-5 хвилин до отримання золотистої скоринки. Готуйте закуску під кришкою, аби котлети не пересушились і залишились пухкими. Для додаткової соковитості ви можете додати у фарш трішки тертої моркви. Крім того, допоможе невелика кількість вершків.