Котлети – одна з найпопулярніших страв, яку тільки готують господині на власних кухнях. У когось страва виходить з першого разу, а хтось витрачає багато часу та сил на те, щоб відшукати ідеальну формулу. Не будемо гаяти ваш час – розповідаємо, який секретний інгредієнт допоможе приготувати надзвичайно смачні та соковиті котлети. Після цієї закуски ваше життя перевернеться з ніг на голову.
Як приготувати соковиті котлети
Експерти радять додати до фаршу зовсім трішки рослинної олії. Вона робить готовий фарш еластичним, а також допомагає утримувати вологу всередині котлет. У результаті страва під час приготування на сковорідці не втрачає сік, а також виходить набагато ніжнішою всередині. Зовні на котлетах з олією утворюється золотиста та хрустка скоринка.
Для приготування котлет потрібні такі продукти:
- Фарш – 500 грамів;
- Цибуля – 1 штука;
- Часник – 1 зубчик;
- Яйце – 1 штука;
- Сіль і перець на смак;
- Рослинна олія – 1 чайна ложка.
Очистьте цибулю та дрібно її наріжте, а потім додайте до м’ясного фаршу. Часник подрібніть ножем і вкиньте до фаршу. Туди ж вбийте яйце та додайте сіль зі спеціями. Не забудьте про рослинну олію. Перед початком приготування потрібно залишити фарш на котлети в холодильнику. Так ви допомагаєте білкам “схопитись”, завдяки чому м’ясо під час смаження втрачає ще менше соку.
Після цього потрібно відбити фарш та вологими руками сформувати котлети. Смажте їх на розігрітій у сковорідці рослинній олії з обох боків до утворення соковитої скоринки. Смачного!