Багато господинь часто недооцінюють минтай, вважаючи цю рибу занадто дешевою чи прісною. Але секрет приготування цієї дієтичної риби полягає у виборі правильного соусу. Наприклад, кулінари радять спробувати приготувати минтай у сметанному соусі. Сметана не тільки додає страві вершкового присмаку, але й створює бар’єр, який не дає рибі втрачати соковитість і ніжність смаку.
Як приготувати минтай у смачному соусі
Для початку слід приготувати всі необхідні для цієї страви інгредієнти. Вам знадобляться наступні продукти:
- Минтай (філе) – 600-700 грамів;
- Ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- Сметана – 200 грамів;
- Морква – 1 штука;
- Борошно – 2 столові ложки;
- Спеції – на власний смак;
- Олія – 2-3 столові ложки.
Цього списку продуктів вистачить, аби приготувати надзвичайно соковите та смачне доповнення до вашого гарніру.
Першим кроком потрібно нарізати філе риби на невеликі шматочки. Втім, занадто дрібними їх робити не варто, адже так минтай втратить свою соковитість у процесі приготування. Далі потрібно посолити й додати спеції на рибу, залишити її так на 10 хвилин. Наступним кроком потрібно обваляти кожен шматочок минтаю в борошні, аби запечатати всередині риби сік при приготуванні.
Розігрійте сковорідку з олією та посмажте рибу на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Перекладіть рибу на тарілку. На тій самій сковорідці посмажте нарізану дрібно цибулю й терту моркву. У мисці змішайте сметану з невеликою кількістю води, додайте трішки зелені та солі. Поверніть рибу до овочів у сковороді, залийте все соусом, накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 10-12 хвилин. Смачного!