Овочі для салату краще запікати, так вони матимуть насиченіший смак і аромат та не будуть водянистими. Потрібно підготувати 2 картоплини та 1 морквину. Після запікання потримайте їх у холодильнику хоча б 4-5 години, тоді вони чиститимуться та натиратимуться легше. Також необхідно круто зварити 3-4 яйця (якщо невеликі, то беріть більше). 150 г сьомги посоліть, поперчіть запечіть при 200 градусах 8-10 хвилин. Або можна купити копчену рибу.
Для соусу потрібно змішати 150 г майонезу та стільки ж вершкового сиру типу Філадельфія. Краще міксером, бо так швидше вийте однорідна маса. Збивайте буквально 20-30 секунд, і тоді соус лягатиме рівною “сіточкою”. Покладіть його в кондитерський мішок або в щільний пакет та зовсім трішечки зріжте куточок, щоб точно дозувати.
Збирається салат дуже просто, але сам від акуратності залежить той самий вау-ефект. Картоплю натріть не великій терці. Викладіть рівним шаром. Злегка посоліть, поперчіть та нанесіть тонку сіточку соусу зверху. Потім викладіть на картоплю розібрану на волокна рибу. Знову соус. Далі йде натерта не великій терці морква та шар соусу.
Яйця потрібно розібрати на жовтки та білки. Білки натріть на великій терці, викладіть на моркву, посоліть, поперчіть, покрийте сіточкою з майонезу. Жовтки можна або натерти на дрібній терці, або руками “розібрати” в хаотичну крихту. Потім посипте жовтками зверху. Акуратно накрийте плівкою та поставте салат у холодильник на 2 години.
Через 2 години дістаньте й зробіть декоративну сіточку з соусу, можете покласти кілька листочків петрушки чи кропу для декору. Такий салат можна збирати просто на тарілці або в кулінарному кільці. Жоден шар не притискайте, щоб страва вийшла повітряною. Якщо візьмете копчену червону рибу, то смак і аромат будуть насиченішими.