Вам знадобиться:
- 1 скумбрія;
- 10 г лимонної приправи до риби.
У тушки скумбрії відріжте голову. Видаліть нутрощі. Позбавте рибину хвостика та ретельно вимийте. Присипте лимонною приправою до риби й ретельно обмастіть зусібіч. Лимон у складі приправи чудово переб’є рибний запах. Усередину теж насипте приправу й розітріть пальцями.
У складі приправи вже є сіль, тому солити скумбрію не доцільно. Та якщо любите, щоб було ретельно посолене, тоді можете присипати зовсім трішечки. Тільки не перестарайтеся, аби не зіпсувати дорогий продукт.
Перекладіть тушку у звичайний поліетиленовий пакет-маєчку. Якщо у вас тоненький, тоді краще візьміть відразу 2 пакети. Залиште на пів години маринуватися. Після цього повітря видавіть, а пакет підв’яжіть так тугенько, щоб стало герметично.
Нагрійте у каструлі воду. Коли закипить, покладіть туди нашу скумбрію в пакеті. Вона має повністю бути покрита водою. Варити треба 5-6 хвилин, якщо рибинка величенька. Якщо у вас меншенька, достатньо буде й 3-4 хвилини.
Підчепіть хвостик пакета виделкою та перекладіть рибу в пакеті на тарілку. Акуратно розірвіть пакет та зніміть його. Обережно – він гарячий! Як бачите, це найпростіший спосіб приготування скумбрії.
Рибка виходить дуже смачною. Можете розрізати її на порції та подавати до столу. Гості обов’язково похвалять ваші кулінарні здібності та зажадають добавки. Тому, напевно, є сенс приготувати відразу 2 рибинки, аби вистачило поласувати всім охочим.