Цей салат обожнюють за його “ковбасний” характер. Він дуже насичений, ситний, але при цьому не важкий. А ще легко готується. Основою тут є сервелат. Його копченість підкреслює солоний огірок. А яйця додають ніжності. На свято краще одразу готуйте подвійну порцію, бо розходиться цей салат надзвичайно швидко.
Для великої миски треба взяти 400 г сервелату, 150 г сиру, 4 яйця, солоний огірок і 60 г сухариків. Останні можна зробити самостійно чи просто купити вже готові. Також візьміть приблизно 150 г цибулі. Якщо не любите її різкий смак, то попередньо замаринуйте в оцті, щоб зробити м’якшою. Для заправки треба змішати 200 г майонезу 67%, подрібнені 2-3 зубчики часнику, 2-3 чайні ложки лагідної гірчиці та 2 столові ложки лимонного соку.
Цибулю наріжте пір’ям, за бажанням замаринуйте на 10-15 хвилин. Яйця відваріть круто, охолодіть, почистьте та наріжте дрібно. Сир натріть на великій терці. Огірок теж можна натерти чи нарізати кубиком. Обов’язково з нього відтисніть зайву вологу, щоб салат не потік. Сервелат краще нарізати соломкою, так буде красивіше, а ще соус за довгі шматочки краще “чіпляється”. Цибулю, якщо маринували, процідіть від зайвої вологи.
Після цього змішайте усі інгредієнти разом, заправте підготовленим соусом, за бажанням трішки поперчіть. Солі зазвичай додавати не потрібно, бо її достатньо у ковбасі та сирі. Перед подачею салат можна посипати жменею сухариків. Подавати краще не одразу, а через 30-60 хвилин, тоді салат буде смачнішим. А зберігати його можна в холодильнику до 24 годин. Тільки сухарики тримайте окремо, бо вони швидко розмокають в салаті.