Повітряне і ніжне тісто в поєднанні з заварним кремом робить пиріг дивовижно смачним. А якщо ще додати трохи какао порошку в тісто, то вийде незрівнянний шоколадний десерт.
Інгредієнти:
борошно – 450 г
яйця – 6 шт.
молоко – 175 мл
цукор – 180 г
розпушувач тесту – 10 г
рослинне масло – 150 мл
цедра лимона – 1,5-2 ст. л
Для заварного крему:
одне яйце
молоко – 600 мл
цукор – 120 г
кукурудзяний крохмаль – 70 г
Спосіб приготування:
Готуємо тісто
Яйця збити з цукром до пухкої маси. Усі продукти повинні бути кімнатної температури.
Поступово ввести муку, молоко і рослинне масло в яєчну суміш. Тобто додали трохи борошна і перемішали, потім – молоко і перемішали, потім – рослинне масло. Так поетапно зробити тісто, поки всі інгредієнти не закінчаться. У кінці разом з борошном додати і розпушувач.
Тісто з’єднати з цедрою лимона.
Готуємо заварний крем
У сотейнику змішати цукор, яйце, крохмаль і тепле молоко. Поставити на маленький вогонь і варити до загустіння крему, постійно помішуючи масу.
Форму застелити пергаментом, рівномірно розподілити тісто за допомогою лопатки. А заварним кремом «намалювати» решітку, використовуючи кондитерський мішок або звичайний пакет.
Випікати пиріг 20 хвилин при 180 ℃, потім зменшити температуру до 160 ℃ і випікати ще 15 хвилин.
Готовий італійський пиріг із заварним крепом посипати цукровою пудрою.