Котлети з капусти та фаршу – апетитна та ароматна страва. Зазвичай із цих двох компонентів готують голубці, але ця страва є доволі важкою у приготуванні. Кулінари пропонують спростити процес без втрати смаку. Достатньо змішати овочі з м’ясним фаршем для того, аби зробити ситну та смачну страву, що сподобається абсолютно кожному члену родини, навіть якщо вони примхливі в питанні їжі.
Яку закуску приготувати з капусти та фаршу
Для приготування смачних капустяних котлет вам знадобляться наступні продукти:
- 400 грамів капусти;
- 400 грамів фаршу;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морквина;
- 2 курячі яйця;
- Сіль – на власний смак;
- Спеції – на власний смак;
- Рослинна олія для смаження;
- Борошно для панірування.
Цих інгредієнтів вистачить на достатню кількість котлет, аби нагодувати цілу родину – і навіть після цього закуска ще залишиться.
М’ясо свинини чи куряче філе потрібно промити, просушити та пропустити через м’ясорубку. Після цього потрібно промити капусту, висушити її та дрібно її нашаткувати. Розігрійте сковорідку та посмажте на рослинній олії протягом 7-10 хвилин. Наступним кроком потрібно очистити цибулю, промити та дрібно нарізати. Моркву потрібно також очистити та натерти на середній тертці.
Посмажте цибулю з морквою на рослинній олії до пом’якшення. З’єднайте капусту, цибулю та моркву, туди ж додайте яйця, сухий часник і перець на власний смак, не забудьте про сіль. Масу для котлет ретельно перемішайте. В тарілку насипте борошно, сформуйте котлети та обваляйте її у борошні. Смажте на розігрітій сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.