Готуючи фарш на котлети, його потрібно не лише гарненько вимісити та відбити, а ще й посилити добавками, які вплинуть на смак у позитивному плані. Якщо додати тертий сир, мускатний горіх, морожений кабачок, то вийде просто космічна страва.
Твердий сир додається у м’ясний фарш задля ніжності, аромату та вершкового присмаку. Достатньо натерти на тертушці всього 50 г твердого сиру й вмішати в 1 кг фаршу. Результат вас неабияк потішить.
Якщо у морозилці знайдеться кабачок, то теж потріть його на тертушці й додайте до фаршу. 1 склянки овочу буде достатньо для кілограмової порції змеленого м’яса. Котлети вийдуть надзвичайно соковитими.
Замість хліба можете поекспериментувати з манною крупою. До 0,5 кг м’ясного фаршу всипте 2 ст.лож. манки й ретельно перемішайте. Дайте масі трішки постояти, щоб крупа набубнявіла. Після цього можете починати смажити котлети – жодна не розвалиться.
Ще один спосіб надати м’ясним виробам ніжності та вберегти форму – це додати 2 ст.лож. майонезу. Результат вас неабияк вразить і потішить. Для підсилення смаку всипте 1 дрібку мускатного горіха. Котлети відразу набудуть ресторанного рівня.
У це складно повірити, але крижана вода здатна на справжні дива. Якщо додати 3 ложки кубиків льоду до 1 кг м’ясного фаршу, то котлети вийдуть настільки соковитими, що домашні й язики проковтнуть. Отже, обов’язково спробуйте додати щось із вище переліченого й переконайтеся самі – це і справді діє.