Раніше господині бігли в магазини за яскравими наклейками та хімічними порошками. Але сьогодні ситуація зовсім інша. Зараз цінується натуральність на столі та власна творчість в кулінарії.
А де ще так само можна її проявити, як в крашанках? З натуральними барвниками відтінки яєць вийдуть різними та унікальними. В цьому, до речі, головна фішка: ви ніколи не знаєте точно, який відтінок буде.
Фарбування у бордовий та фіолетовий
Класичне цибулиння все ще залишається фаворитом для отримання насиченого червоно-коричневого кольору. Це найдешевший і найнадійніший метод, який усі знають ще з дитинства.
Але й тут є секрет: чим більше лушпиння, тим темнішим буде колір. Для справжнього бордового відтінку наберіть у каструлю багато сухого лушпиння і проваріть його мінімум пів години перед тим, як класти туди яйця.
Ще один популярний зараз метод – фарбування у червоному вині. Беріть найдешевше солодке або напівсолодке вино і варіть у ньому яйця 10 хвилин. Потім залиште їх у каструлі до повного охолодження.
Для отримання малинового або ніжно-рожевого кольору використовуйте буряк. Можна просто натерти сирий овоч і занурити в цей сік уже варені яйця. Але додавайте більше оцту, бо буряк не дуже стійкий.
Хочете чогось космічного? Візьміть чай каркаде. Заваріть дуже міцний настій (приблизно 80-100 грамів квітів на 1 л води). Варіть у ньому яйця 10 хвилин і залиште “відпочивати” на кілька годин.
Спочатку крашанки можуть здатися вам просто сірими, але після висихання з’явиться неймовірний фіолетовий або темно-синій колір з цікавими крапочками.
Для темно-зеленого кольору можна спробувати змішати куркуму та фіолетову капусту. Спочатку пофарбуйте яйце у жовтий, а потім на короткий час занурте у блакитний розчин.
Щоб отримати нерівномірний мармуровий відтінок, можна використати олію. Візьміть трішки її на руки, потім трохи потріть яйце та занурте у розчин для фарбування. Барвник лягатиме нерівномірно, але красиво.
Як отримати сонячний та небесно-блакитний
Для жовтого кольору найкраще підходить куркума. Ви точно знаєте, що вона може пофарбувати все так, що навіть гарний мийний засіб не впорається. Тому як барвник для яєць вона підходить ідеально.
Для фарбування вам потрібно взяти:
- 1 л води;
- 1 столову ложку солі;
- 2 столові ложки оцту;
- 20 г куркуми.
Розмішайте все, потім варіть яйця у цьому розчині 7-10 хвилин. А для насиченого кольору залиште їх у воді ще на кілька годин, а краще на цілу ніч. Тоді колір буде дуже насиченим.
Якщо хочете мати на столі блакитні або бірюзові яйця, беріть фіолетову капусту. Дрібно наріжте половину качана і залийте водою так, щоб вона повністю покрила овоч. Додайте ту саму кількість солі та оцту.
Після варіння залиште крашанки в розчині на кілька годин. Фіолетова капуста дає неймовірно красивий блакитний колір, який виглядає дуже вишукано на святковому столі.
А якщо хочете зробити яйця ще цікавішими, то можна використовувати поталь. Це дуже тонка металева фольга із золотим відтінком, яка використовується саме для декорування.
Додаткові поради для гарного результату
Найкраще брати для фарбування білі яйця. Хоча коричневі теж підійдуть, але відтінки будуть біль приглушеними й темними. А іноді можуть здаватися трохи “брудними” через колір шкаралупи.
Перед тим як варити яйця, обов’язково помийте кожне яйце. Можна це зробити мочалкою і засобом для посуду чи ваткою та спиртом. Тоді колір на шкаралупу ляже рівніше та триматиметься краще.
Якщо хочете оригінальних візерунків, то під час фарбування загорніть яйця у непотрібні вам панчохи. У них кладіть листя чаю, листочки петрушки чи кропу або листя від дерев.
Під час замочування там, де якась зелень, шкаралупа всотуватиме менше барвника. Тому вийдуть візерунки. І це також придасть унікальності, бо однакових листочків та їхніх положень не буває.