До картопляного пюре, булгуру чи гречки завжди можна подати курячу печінку, підсмажену нашвидкуруч з яблуками. Вийде дуже ароматно, смачно й апетитно. Навіть діти не відмовляться скуштувати.
Вам знадобиться:
- 500 г курячої печінки;
- 2 яблука;
- 1 цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- 30 мл олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 100 г борошна.
Щоб приготувати на вечерю курячу печінку з яблуками, м’ясну частину промийте, позбавте від плівок та наріжте на невеликі шматочки. Велику цибулину обчистьте та наріжте півкільцями.
Яблука можете готувати прямо зі шкіркою. Просто наріжте на скибочки, вибравши насіння. Розігрійте на вогні пательню. Влийте олію. Коли почне шкварчати, покладіть цибулю. Обсмажте овоч до золотавого відтінку, постійно перемішуючи, щоб нічого не пригоріло.
Викладіть печінку, яку попередньо обваляйте в борошні. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин з одного боку, потім переверніть шматочки на інший бік. Додайте яблука. Покладіть вершкове масло.
Накрийте кришкою та тушкуйте протягом 10 хвилин на повільному вогні. Наприкінці посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції та приправу до м’яса. Можете влити 100 мл сухого вина, але це не обов’язково.
Після цього потушіть ще 5 хвилин і можете подавати вечерю до столу. Солодкі яблука смак печінки не підкреслять так, як кисло-солодкі. Тому краще зупинити вибір на останньому варіанті.
Стежте за тим, щоб печінка не пересмажилася, бо стане жорсткою. Якщо помітите, що вся волога випарувалася, долийте пів склянки води. Це якщо ви не вливали вино. Смакуйте всією родиною!