Гречана
Цю крупу слід розводити водою чи молоком 1:2. Попередньо замочувати не потрібно. Варити достатньо 15-20 хвилин.
Рис
Крупу спочатку треба промити холодною водою, кілька разів її змінивши. На 1 порцію крупи беріть 2 порції води. Варіть протягом 15-20 хвилин.
Пшенична
Тут уже доведеться використовувати більше води – утричі порівняно з кількістю крупи. Варити потрібно протягом 30 хвилин. Якщо робити це на молоці, вийде дуже ніжна каша.
Манна
На 1 склянку крупи потрібно брати 5 склянок води. Засипайте манку в окріп, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Варіть 1-2 хвилини.
Кукурудзяна
Води потрібно в 4 рази більше, аніж крупи. Якщо помел дрібний, достатньо буде витримати на вогні після закипання 10-15 хвилин, якщо крупний – тоді 20-30 хвилин.
Перлова
Води беріть втричі більше, аніж збираєтеся варити крупи. Бажано замочити перловку на 4-6 годин, а потім варіть протягом 30-40 хвилин.
Булгур
Достатньо буде взяти вдвічі більше води, аніж крупи. Довго варити не доведеться – за 10-15 хвилин все буде готово.
Вівсяна
Пластівці розводять водою у пропорції 1:2. Варіть недовго – 5-10 хвилин буде достатньо. Можете замінити воду такою ж кількістю молока.
Поради для ідеальної каші
Переварювати крупи в жодному разі не можна. Щойно вода закипить, прикручуйте вогонь до мінімуму. Обов’язково накривайте кришкою. Після знімання з плити відразу кришку не чіпайте. Дайте каші настоятися 5-10 хвилин і дійти до кондиції на пару. Щоб гарнір вийшов особливо ніжним та ароматним, обов’язково додавайте вершкове масло чи вершки.