Приготування часникового масла не забере у вас багато часу. Натомість отримаєте суміш з приємним ароматом, яку можна зберігати в холодильнику протягом тижня – не зіпсується.
Вам знадобиться:
- 2 головки часнику;
- 150 г вершкового масла;
- 15 г зелені;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Зелень для приготування часникового масла можете брати будь-яку – кріп, петрушку, базилік. Першим ділом слід підготувати часник. Зніміть із голівок лушпиння та зріжте верхівку.
Складіть у фольгу, збризніть олією та посоліть. Загорніть та виставте на деко. Запікайте близько 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Часник має стати м’яким. Видавіть запечені зубчики з оболонки. Зачекайте, допоки охолонуть.
Масло наріжте кубиками та складіть у чашу блендера. Туди ж відправте запечений часник та вимиту й висушену зелень. Перебийте до однорідності. Посоліть та поперчіть на власний смак.
Викладіть отриману суміш у форму. Можете скористатися харчовою плівкою. Відправте до холодильника на зберігання. Часникове масло здатне додати звичайним стравам пікантного присмаку.
Якщо вам потрібне часникове вершкове масло для тостів чи овочів, можете не додавати зелень. З кропом, петрушкою чи базиліком підійде до м’яса чи риби. Для додавання у салати, пасту чи маринади можете зробити часникову олію на основі оливкової.
Якщо потрібно зробити часникове масло за 2 хвилини, тоді скористайтеся мікрохвильовою піччю. На шматочок масла покладіть зубчик часнику й розігрійте його у мікрохвильовці.