Замість того щоб влаштовувати на кухні справжній хаос та годинами чекати, поки опара буде готова до замішування, можна просто зайти в найближчий супермаркет за пачкою готового тіста. Ліниві ватрушки з готового листкового тіста виходять навіть цікавішими за класичні: вони хрумтять, розсипаються на сотні тонких шарів та ідеально тримають солодку сирну начинку.
Рецепт лінивих ватрушок з тіста
Для цього рецепта найкраще підходить листкове дріжджове тісто — воно дасть потрібний об’єм і м’якість. Крім того, потрібні наступні інгредієнти:
- Готове тісто — 1 упаковка (450-500 г);
- Кисломолочний сир — 300 грамів;
- Яйце — 1 штука в начинку + 1 жовток для змащування;
- Цукор — 2-3 столові ложки;
- Ванільний цукор — 1 пакетик;
- Родзинки або цукати — на власний смак.
Сир потрібно просто розім’яти виделкою з цукром, ваніллю та яйцем. Якщо сир занадто зернистий, можна використати блендер, але для домашніх ватрушок текстура звичайного домашнього сиру підійде навіть краще. Розгорніть пласт тіста і злегка розкачайте його в одному напрямку. Наріжте його на однакові квадрати.
Щоб начинка не витекла, можна просто загнути кутики квадратів до центру або зробити надрізи, формуючи “кошики”. Але найпростіший метод — зробити невеликі надрізи по краях і переплести їх, щоб вийшла рамка. У центр кожного квадрата викладаємо по столовій ложці сирної маси. Запікаються такі ватрушки при 180-200°C приблизно 15-20 хвилин. Сир має стати пружним, а тісто — добре піднятися і стати золотаво-коричневим.