Французи знаються на вишуканих смаках. Тому в яєчно-молочний кляр для грінок додають ваніль та корицю. У такому разі виходить щось на кшталт десерту, який можна сміливо подавати з медом чи ягодами.
Вам знадобиться:
- 6 скибочок батону чи тостового хлібу;
- 2 яйця;
- 200 мл молока;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 1 дрібка кориці;
- 30 г вершкового масла.
Приготувати грінки по-французьки не складно. Для початку у глибоку мисочку вбийте яйця. Влийте молоко. Всипте цукор, ванільку, корицю. Збийте масу вінчиком, щоб стала однорідною.
Підготовлені скибочки батона вмочайте у яєчно-молочну суміш. Вони мають гарненько просочитися, але не тримайте занадто довго, бо хліб розмокне. Поставте на вогонь сковорідку, щоб розігрівалася.
Додайте вершкове масло й зачекайте, допоки розпуститься. Щоб нічого не підгоріло, можете влити кілька крапель соняшникової олії. Обсмажуйте грінки на середньому вогні до золотавої скоринки.
Потім переверніть на інший бік. Кожну сторону хлібчика підсмажуйте по 2-3 хвилини – цього буде достатньо. Викладіть готові вироби на тарілку. Можете присипати цукровою пудрою або подавайте з медом чи ягодами.
Це звучить дивно, але якщо використаєте для грінок по-французьки черствий хліб, скибочки краще триматимуть форму, ніж свіжі. За бажанням, можете додати у кляр трішки апельсинової цедри. Це значно покращить смак продукції для сніданку.
Французи також практикують шоколадні грінки, додаючи у кляр какао-порошок та трішки вершків. До супів та салатів подають солоні грінки, вмочаючи їх у яєчно-молочну суміш із додаванням натертого сиру та подрібненої зелені.