Безе: правильний базовий рецепт улюбленого десерту

Наші секрети, як приготувати безе:

1. Білки повинні бути холодними.
2. У білки не повинен потрапити жовток.
3. Посуд для безе повинен бути сухим.
4. Цукор додавати в білок потрібно не весь відразу, а повільно.
5. Коли додали весь цукор – включайте міксер на повний оберт.
6. Терпіння! Безе до густої піни може збиватися близько 5 хвилин.

Ще не злякалися? Тоді тримайте рецепт безе!

Інгредієнти:

• 3 білка
• 180 г цукру або 180 г цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Спочатку до бульбашок треба збити білок, потім додати в нього цукор або цукрову пудру. Гарненько збити.
2. Щоб безе було повністю твердим, його потрібно запікати на 100 градусах близько 1 години.

Урізноманітнити смак безе можна какао, ваніліном, харчовими барвниками.

У вас обов’язково вийде ідеальне безе, як у нас на картинках: