Пиріг з малиною і лимонним сиропом: простий рецепт тіста без кефіру і молока
Завдяки сиропу пиріг з малиною виходить м'яким, ароматним з ніжним лимонним присмаком. Ідеальна випічка до чаю.
Інгредієнти:
вершкове масло – 200 г
цукор – 150-200 г (+ 50 г для просочення)
яйця – 4 шт.
борошно – 250 г
розпушувач – 2 ч. л. без гірки
ванілін
малина – 100-150 г
цедра одного лимона
вода – 100 мл
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
М’яке вершкове масло розтерти з цукром, додати ванілін і перемішати.
Потім масу з’єднати з яйцями. Додали одне яйце – перемішали, потім друге – перемішали і так далі.
Розпушувач змішати з борошном і поступово ввести у яєчну масу. Тісто виходить, як густа сметана.
Дно форм змастити маслом, вилити половину тіста, викласти малину (приблизно половину). На ягоди вилити тісто, викласти другий шар малини.
Пиріг з малиною випікати при 180 ℃ 40-45 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Якщо тісто ще не буде готовим, а ягоди почнуть підгоряти, накрийте форму фольгою.
Готуємо сироп:
Змішати воду, цукор, цедру одного лимона і поставити на вогонь. Цукор повинен повністю розчинитися.
Потім вилкою або паличкою проколоти весь пиріг зверху і розподілити сироп.