Кекси з ягодами за 25 хвилин: швидкий класичний рецепт на молоці
Кекси з ягодами готуються легко і завжди виходять пишними і ніжними. Прекрасно поєднуються з гарячими напоями, молоком або соком. Кекси люблять все: і дорослі, і діти.
Складові:
просіяне борошно – 240 г
розпушувач – 10 г
цукор – 150-170 г
молоко – 120 мл
вершкове масло – 100 г
яйця – 2 шт.
свіжі або заморожені ягоди – 170 г
Якщо будете готувати з замороженими ягодами, їх потрібно заздалегідь розморозити і злити зайву рідину. Також можна додати сухофрукти.
Спосіб приготування:
М’яке вершкове масло розтерти з цукром. Можна використовувати вилку, вінчик або блендер.
Додати яйця, перемішати.
Влити молоко, воно повинно бути кімнатної температури.
Додати 120 г борошна і розпушувач, перемішати. Потім – решту борошна. Замісити однорідне тісто.
Сухі ягоди присипати борошном і з’єднати з тістом. Перемішувати акуратно лопаткою, щоб вони не пустили сік.
Тісто розкласти по формах. З цієї кількості вийде 10-12 кексів.
Духовку заздалегідь розігріти до 180 ℃. Випікати кекси 25 хвилин.