Рецепт “скандальних ” баклажанів – так ви ще точно не готували: спочатку відходити качалкою, а потім начинити

Оригінальний рецепт готування синенькі з начинкою починається зі скандалу - їх треба гарненько відметелили качалкою. А вже потім, тихі й слухняні, фарширувати.

Баклажан – мега-корисний овоч, але вимагає знання деяких тонкощів в готуванні. Якщо його недосмажити – буде гірчити і залишиться твердим, а перетримати на вогні – перетвориться в неапетитну масу. З цим рецептом виходить ідеально – овоч саме такий, як треба, а м’ясна начинка з томатним соусом відмінно поєднується з ним.

А весь секрет у тому, що перед початок готування цілі синенькі треба гарненько відкатати качалкою, але не перестаратися, щоб не лопнули.

Розкочування баклажанів

А далі приступаємо до справи. Що знадобиться (це буде 2 порції, якщо треба більше, берете більше баклажанів і збільшуєте кількість всіх інгредієнтів):

  • 2 баклажана;
  • 250 г будь-якого фаршу, найкраще асорті;
  • 1 невелика цибулина;
  • помідор;
  • 1 ч.л. солодкої паприки;
  • сіль перець;
  • стакан томатного соку;
  • склянка води;
  • 3 зубки часнику;
  • 1 ч.л. сушених трав, наприклад, хмелі-сунелі.

Як готувати

Баклажани розім’яти.

Цибулину і помідор дрібно порізати, змішати з фаршем, додати паприку, сіль і перець за смаком.

На баклажанах акуратно зробити надріз, в який помістити фарш рівними частинами.

Фарширування баклажанів

З томатного соку, води, спецій і пропущеного через давилку часнику зробити соус, посолити його трохи.

Синенькі помістити в високу сковороду, трохи полити олією, залити соусом і тушкувати під кришкою 30 хвилин.

Баклажани з соусом

Подавати з відвареним рисом.

Популярне

Схожі статті

Ще навіть не підлітки, а вже фарбуються як дорослі: як виглядають діти Кравець, Мішиної і Камінської (ФОТО)

Знаменитості самі мають схильність до епатажу й своїм дітям не забороняють робити все, що заманеться. Малятка ще не сягнули підліткового віку, а вже експериментують із зовнішністю на повну.

Неймовірний літній десерт. Мої домашні випрошують щовечора: пісочний рулет із начинкою з ожини

Напевно, кожен не може уявити життя без смачної випічки. Вона незамінна на святах та просто для затишного вечора. Сьогодні ми підготували рецепт пісочного рулету з ожиною, який сподобається кожному.

Смачнішого плову я ще не їла: м’які шматочки м’яса та ароматні прянощі. Ситно і готується простіше простого

За цим рецептом у вас вийде ідеально розсипчастий плов з м'ясом та овочами. Готується ця страва дуже легко, а смак словами передати неможливо!