Рецепт “скандальних ” баклажанів – так ви ще точно не готували: спочатку відходити качалкою, а потім начинити

Баклажан – мега-корисний овоч, але вимагає знання деяких тонкощів в готуванні. Якщо його недосмажити – буде гірчити і залишиться твердим, а перетримати на вогні – перетвориться в неапетитну масу. З цим рецептом виходить ідеально – овоч саме такий, як треба, а м’ясна начинка з томатним соусом відмінно поєднується з ним.

А весь секрет у тому, що перед початок готування цілі синенькі треба гарненько відкатати качалкою, але не перестаратися, щоб не лопнули.

А далі приступаємо до справи. Що знадобиться (це буде 2 порції, якщо треба більше, берете більше баклажанів і збільшуєте кількість всіх інгредієнтів):

• 2 баклажана;
• 250 г будь-якого фаршу, найкраще асорті;
• 1 невелика цибулина;
• помідор;
• 1 ч.л. солодкої паприки;
• сіль перець;
• стакан томатного соку;
• склянка води;
• 3 зубки часнику;
• 1 ч.л. сушених трав, наприклад, хмелі-сунелі.

Як готувати

Баклажани розім’яти.

Цибулину і помідор дрібно порізати, змішати з фаршем, додати паприку, сіль і перець за смаком.

На баклажанах акуратно зробити надріз, в який помістити фарш рівними частинами.

З томатного соку, води, спецій і пропущеного через давилку часнику зробити соус, посолити його трохи.

Синенькі помістити в високу сковороду, трохи полити олією, залити соусом і тушкувати під кришкою 30 хвилин.

Подавати з відвареним рисом.