Рецепт “скандальних ” баклажанів – так ви ще точно не готували: спочатку відходити качалкою, а потім начинити

Author name 2 August 2020 в 14:08

Поділитися статтею

Баклажани
Баклажани

Оригінальний рецепт готування синенькі з начинкою починається зі скандалу – їх треба гарненько відметелили качалкою. А вже потім, тихі й слухняні, фарширувати.

Баклажан – мега-корисний овоч, але вимагає знання деяких тонкощів в готуванні. Якщо його недосмажити – буде гірчити і залишиться твердим, а перетримати на вогні – перетвориться в неапетитну масу. З цим рецептом виходить ідеально – овоч саме такий, як треба, а м’ясна начинка з томатним соусом відмінно поєднується з ним.

А весь секрет у тому, що перед початок готування цілі синенькі треба гарненько відкатати качалкою, але не перестаратися, щоб не лопнули.

розкочування баклажанів
Розкочування баклажанів

А далі приступаємо до справи. Що знадобиться (це буде 2 порції, якщо треба більше, берете більше баклажанів і збільшуєте кількість всіх інгредієнтів):

  • 2 баклажана;
  • 250 г будь-якого фаршу, найкраще асорті;
  • 1 невелика цибулина;
  • помідор;
  • 1 ч.л. солодкої паприки;
  • сіль перець;
  • стакан томатного соку;
  • склянка води;
  • 3 зубки часнику;
  • 1 ч.л. сушених трав, наприклад, хмелі-сунелі.

Як готувати

Баклажани розім’яти.

Цибулину і помідор дрібно порізати, змішати з фаршем, додати паприку, сіль і перець за смаком.

На баклажанах акуратно зробити надріз, в який помістити фарш рівними частинами.

фарширування баклажанів
Фарширування баклажанів

З томатного соку, води, спецій і пропущеного через давилку часнику зробити соус, посолити його трохи.

Синенькі помістити в високу сковороду, трохи полити олією, залити соусом і тушкувати під кришкою 30 хвилин.

Баклажани з соусом
Баклажани з соусом

Подавати з відвареним рисом.

https://youtu.be/Tm0TS9igE2Y

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Все скандалы января 2022 – Волочкова, Тринчер, Градский и другие

Ще рекомендуємо прочитати:

Поділитися статтею