Рулет з маком. Багато начинки і повітряне тісто (ВІДЕО)
Рулет з маком настільки смачний, що після кожного шматочка хочеться ще і ще. А все тому, що тісто легке, повітряне, м'яке, а солодка начинка робить рулет просто чарівним.
Інгредієнти:
молоко – 120 мл
яйце – 1 шт.
дріжджі сухі – 2 ч. л. без гірки
ванільний цукор – 10 г
цукор – 50 г
сіль – 1/3 ч. л.
маргарин – 75 г
борошно – 350 г
Для начинки:
мак – 150 г
цукор – 80 г
білок – 1 шт.
Ще знадобиться один жовток, одна ч. л. молока для змащування.
Замість маргарину можна використовувати олію або вершкове масло. А сухі дріжджі замінити свіжими (15-18 г).
ПРИГОТУВАННЯ:
Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати цукор. Коли з’явиться пінка, додати ванільний і звичайний цукор, яйце, сіль і розтоплений маргарин.
Просіяти борошно. Замісити м’яке тісто. Потім накрити рушником, залишити в теплі на 30-90 хвилин. Тісто має збільшитися у два рази.
Мак промити і залити водою. Проварити 10-15 хвилин. Злити зайву воду. Потім перебити мак блендером, з’єднати з цукром і білком.
Тісто розкачати в прямокутник. Викласти макову начинку, згорнути рулет. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
Перед випічкою змастити сумішшю з жовтка і молока.
Випікати приблизно 25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Більш докладно і як правильно загорнути рулет, дивіться у відео.