Десерт із замороженого кефіру смачніше чізкейка – таке ви ще точно не пробували
Настійно рекомендуємо спробувати цей простий і незвичайний рецепт - випічка виходить набагато ніжніше, ніж сирна запіканка. А зі смаками можна експериментувати - додати родзинки, сухофрукти або свіжі ягоди.
Запіканка із замороженого кефіру
Хтось же здогадався зробити саме так – заморозити кефір, зробити з нього ніжний крем-сир і на його основі спекти десерт. Причому, борошна тут зовсім небагато, тому калорійність набагато менше, ніж в інших видах випічки.
Заморожений кефір
що знадобиться
2 л жирного кефіру (3,2%) – з нього вийде близько 500 г крем-сиру;
4 яйця;
250 мл вершків 33%;
200 г цукру;
трохи солі;
15 г борошна (1 ст.л. без гірки).
Як робити
Купити 2 літрові упаковки кефіру і помістити їх в морозилку.
Через 5-6 годин вийняти, обрізати і помістити в друшляк на марлю. Бажано це зробити на ніч. Сироватка стече, залишиться крем-сир.
Збити яйця з цукром і сіллю, додати крем-сир, вершки і борошно, замішати рідке тісто.
Форму з бортиками застелити пекарським папером, вилити тісто і випікати 35-40 хвилин при 200 градусах.
Готова запіканка буде схожа на холодець. Її не треба виймати з духовки до повного охолодження. Як все робити – дивіться відео:
