Ведуча кулінарного проекту «Їмо вдома» пропонує порадувати близьких не зовсім звичним прохолодним супом. Пропонуємо рецепт холодного борщу з шинкою від Юлії Висоцької.
Всі ми звикли вважати саме окрошку класичним і навіть традиційним літнім супом, що зовсім не дивно — вона відмінно освіжає. Але спробуйте приготувати особливий холодний борщ. Ві будете в захваті.
Для приготування нам знадобляться:
Насамперед обмийте буряк, опустіть його в каструлю з холодною водою і варіть до готовності. В процесі додайте сіль, а коли він вже буде готовий, остудіть його, очистіть від шкірки та натріть на крупній тертці. Буряковий відвар нікуди не виливайте — відставте в сторону і дайте охолонути.
Редиску з огірками наріжте брусочками. Зелену цибулю подрібніть, посоліть і помніть руками — так вона дасть сік і яскравіше розкриє аромат.
Зелень теж дрібно порубіть, після чого змішайте все це в салатній мисці та присоліть. Яйця зваріть вкруту.
Свіжі овочі разом з натертим відвареним буряком розкладіть по порційних тарілках, обов’язково додайте в кожну по столовій ложці сметани.
Потім влийте буряковий відвар і по одній ст. л. оцту. Останній етап — додати яйце і скибочки шинки, зверху поперчіть і можна подавати до столу.
Така перша страва в розпал літньої спеки — то що треба! Обов’язково спробуйте приготувати і самі в цьому переконаєтеся. Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.