Інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- 4 солодких перців
- 2-3 моркви
- 2 ст. л. оцту яблучного
- 4 зубчики часнику
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- соняшникова олія
Приготування:
- Баклажани нарізати кружечками шириною приблизно 5 мм. Перекласти в миску, і полити олією. Потім баклажани обсмажити на сковороді з кожного боку по 2-3 хвилини. Перекласти в миску і посолити.
- Моркву натерти на тертці, перець нарізати смужками. Обсмажити на сковороді до готовності. Додати часник, пропустивши його через прес. Посолити і поперчити за смаком. Коли овочі охолонуть, влити яблучний оцет.
- Шарами скласти в банку обсмажені овочі і баклажани. Накрити кришкою, поставити в холодильник на 8 годин, а краще на добу.