Рецепт закуски з баклажанів, солодкого перцю і моркви: підійте і для святкового столу, і просто на вечерю (ВІДЕО)

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 4 солодких перців
• 2-3 моркви
• 2 ст. л. оцту яблучного
• 4 зубчики часнику
• сіль, перець чорний мелений – за смаком
• соняшникова олія

Приготування:

1. Баклажани нарізати кружечками шириною приблизно 5 мм. Перекласти в миску, і полити олією. Потім баклажани обсмажити на сковороді з кожного боку по 2-3 хвилини. Перекласти в миску і посолити.
2. Моркву натерти на тертці, перець нарізати смужками. Обсмажити на сковороді до готовності. Додати часник, пропустивши його через прес. Посолити і поперчити за смаком. Коли овочі охолонуть, влити яблучний оцет.
3. Шарами скласти в банку обсмажені овочі і баклажани. Накрити кришкою, поставити в холодильник на 8 годин, а краще на добу.