Інгредієнти для млинців:
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 500 мл молока
- 200 г борошна
- 25 г какао
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 1 ст. л. рослинної олії
Сирний крем:
- 400 г сиру
- 200 г сметани
- ванільний цукор
- 100 г цукру або за смаком
Глазур:
- 3 ст. л. жирної сметани
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. какао
- тертий шоколад для прикраси торта
Ще знадобиться роз’ємна форма.
Приготування:
Готуємо млинці:
- Яйця збити з ванільним і звичайним цукром. Влити трохи молока, перемішати.
- Додати борошно, перемішати вінчиком до однорідності. Потім – какао порошок, розпушувач і сіль.
- Невеликими порціями додати молоко. Має вийти шоколадне тісто без грудочок. У кінці влити олію.
- Розігріти сковороду, змастити олією. Випікати млинці на середньому вогні по кілька секунд з кожної сторони.
Крем:
- Сир змішати зі сметаною, цукром, ваніллю. Збити блендером.
Якщо крем вийде занадто густим або буде складно збивати, можна додати кілька ложок молока.
Готовий крем поставити в холодильник на 30 хвилин.
Збираємо шоколадний торт:
- У роз’ємну форму викласти шарами млинці і крем. Верхній млинець змащувати кремом не потрібно.
Торт поставити в холодильник. Тим часом приготувати глазур:
- Сметану з’єднати в каструлі з цукром і какао порошком. Потім підігріти на маленькому вогні. Рідкою глазур’ю полити торт, назад поставити в холодильник на кілька годин.
Коли глазур повністю застигне, торт посипати тертим шоколадом.