Інгредієнти:
- Цукор – 100 г
- Яйця – 4 шт.
- Манна крупа – 60 г
- Борошно – 40 г
- Сіль – ¼ ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Просочення:
- Молоко – 180 мл
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванільний цукор – 10 г
Просочення робить пиріг дуже ніжним.
Приготування:
- Жовтки відокремити від білків.
- Білки з сіллю збити міксером до міцних піків. Збиваючи, в білкову піну поступово додати цукор.
- Потім, продовжуючи збивати на невеликій швидкості, ввести жовтки (по одному).
- Далі додати манку. На цьому етапі міксер більше не знадобиться. Перемішати лопаткою.
- З’єднати з борошном і розпушувачем.
- Форму змастити вершковим маслом. Перелити тісто у форму, розрівняти лопаткою. Випікати в духовці 30 хвилин (180 ℃).
Просочення:
- У сотейнику змішати цукор, ванільний цукор і молоко. Поставити на вогонь. Злегка нагріти, щоб цукор розчинився. Кип’ятити не потрібно.
Потім гарячу заливку вилити на пиріг. Остудити при кімнатній температурі, поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
За бажанням пиріг можна прикрасити. Наприклад, шоколадом.
Приємного чаювання!