Сербський Кох: чудовий пиріг для справжніх гурманів і любителів нескладної випічки

Інгредієнти:

• Цукор – 100 г
• Яйця – 4 шт.
• Манна крупа – 60 г
• Борошно – 40 г
• Сіль – ¼ ч. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Просочення:

• Молоко – 180 мл
• Цукор – 3 ст. л.
• Ванільний цукор – 10 г

Просочення робить пиріг дуже ніжним.

Приготування:

1. Жовтки відокремити від білків.
2. Білки з сіллю збити міксером до міцних піків. Збиваючи, в білкову піну поступово додати цукор.
3. Потім, продовжуючи збивати на невеликій швидкості, ввести жовтки (по одному).
4. Далі додати манку. На цьому етапі міксер більше не знадобиться. Перемішати лопаткою.
5. З’єднати з борошном і розпушувачем.
6. Форму змастити вершковим маслом. Перелити тісто у форму, розрівняти лопаткою. Випікати в духовці 30 хвилин (180 ℃).

Просочення:

1. У сотейнику змішати цукор, ванільний цукор і молоко. Поставити на вогонь. Злегка нагріти, щоб цукор розчинився. Кип’ятити не потрібно.

Потім гарячу заливку вилити на пиріг. Остудити при кімнатній температурі, поставити в холодильник мінімум на 1 годину.

За бажанням пиріг можна прикрасити. Наприклад, шоколадом.

Приємного чаювання!