Сирні кекси з ніжним сметанним кремом за 25 хвилин: з тістом впорається кожен

Список інгредієнтів:

• 200 г сиру
• 2 яйця (один жовток для змазування)
• 50 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 200 г борошна (приблизно)
• 7 г розпушувача
• дрібка солі

Начинка:

• 180 г сметани
• 40 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Приготування (ВІДЕО):

1. У мисці змішати яйце, один білок, цукор, ванільний цукор, сіль. Перемішати вінчиком.
2. У яєчну суміш додати сир. Перемішати до однорідного стану. Потім – розпушувач.
3. У сирну масу порціями додати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто.
4. З’єднати всі інгредієнти для начинки.
5. Тісто розділити на 12 частин.
   
6. Кожну частину тіста розкачати в невелике коло діаметром приблизно 10 см. Форму для кексів змастити вершковим маслом (можна використовувати силіконові форми). Викласти тісто. У кожну заготовку вилити по 2 ст. л. начинки. Краї тіста змастити жовтком.

Випікати кекси приблизно 25 хвилин при 180 ℃.