Перелік продуктів:
- 150 г борошна
- 80 г вершкового масла або маргарину
- 70 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- яйце
- 100 мл кефіру або йогурту, сметани
- 3/4 ч. л. розпушувача
- 1/4 ч. л. соди
- дрібка солі
Фруктовий шар:
- 500 г персиків
- 15 вершкового масла
- 20 г цукру
Приготування:
- Персики нарізати дольками. Форму (наприклад, 20х20) застелити пергаментом.
- Дно форми щедро змастити вершковим маслом, посипати цукром. Щільно один до одного викласти дольки персика.
- У мисці змішати борошно, сіль, соду, розпушувач і перемішати вінчиком.
- Окремо з’єднати вершкове масло, цукор, ванільний цукор. Збити міксером. Додати яйце кімнатної температури і ще раз збити.
- Потім додати половину сухих інгредієнти в масляну масу. Перемішати лопаткою. Влити кефір, перемішати і додати другу половину борошна.
- Готове тісто рівномірно розподілити на фруктовий шар.
Випікати пиріг 30 хвилин при 170 ℃. Потім повністю остудити. Перевернути за допомогою тарілки, зняти пергамент.