Інгредієнти:
- 400 мл молока
- 2 яйця
- 130 г борошна
- 30 г какао
- 30 мл рослинної олії
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 30 мл окропу
Для начинки:
- 180 г м’якого сиру
- 200 г вершків 30-35% жирності
- 50 г цукру
- ваніль
Приготування:
- Просіяти борошно, какао. Змішати сухі інгредієнти з розпушувачем.
- До яєць додати сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішати вінчиком до однорідного стану.
- Потім у яєчну суміш влити половину молока кімнатної температури.
- Додати какао з борошном. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
- У тісто влити молоко. Перемішати і з’єднати з окропом. У кінці додати ще рослинну олію.
Смажити млинці на середньому вогні.
Готуємо начинку:
- Холодні вершки збити міксером на невеликих оборотах, потім збільшити швидкість. Збиваючи, додати цукор і ваніль. Повинна вийти пишна густа маса.
- Додати сир. Перемішати міксером до однорідності.
На кожен шоколадний млинець викласти крем, згорнути в трубочку.