Щиро ділимося, ми не жадібні: ідеальний маринад для будь-яких грибів, буде смачно, як у бабусі

Author name 20 September 2020 в 05:09

Поделитесь этой статьей

Мариновані грибочки
Мариновані грибочки

Час консервації грибів в розпалі. У кожної господині є свій коронний рецепт заливки. І все одно не завжди виходить так, як хочеться. Представляємо вам відмінний рецепт маринаду, з яким грибочки будуть просто смакота.

Щоб грибочки, причому будь-якого виду, промаринувалися правильно, слід дотримуватися суворої рецептури і послідовності роботи в приготуванні. Спробуйте і переконайтеся – це будуть кращі домашні гриби до святкового столу.

лісові дари
Лісові дари

Що знадобиться для маринаду:

  • 1 л води;
  • 2 ст.л. цукру;
  • 4 ст.л. солі;
  • 5 лаврових листочків;
  • по 10 горошин запашного і чорного перцю;
  • 4 бутончики гвоздики;
  • 0,5 ч.л. меленої кориці;
  • 100 мл оцту 9%.
мариновані грибочки
Мариновані грибочки

Як правильно маринувати гриби

  1. Спочатку робимо маринад: всипаємо в воду сіль, цукор, додаємо спеції і кип’ятимо 3 хвилини. Потім вимикаємо і вливаємо оцет.
  2. Ставимо на плиту дві каструлі з водою (по 1-1,5 л у кожній).
  3. Гриби чистимо, ріжемо великими шматками, дрібні залишаємо цілими, промиваємо.
  4. Відправляємо в каструлю з киплячою водою, доводимо до кипіння і відразу цю воду зливаємо.
  5. Гриби в друшляку промиваємо дуже гарячою водою (холодною можна ні в якому разі!).
  6. Відправляємо в нову киплячу воду, додаємо 1 ч.л. солі і варимо на мінімальному вогні, поки гриби не опустяться на дно.
  7. Шумівкою вибираємо грибочки і заповнюємо промиті стерилізовані банки на 2/3. Більше не треба, так як гриби в обсязі збільшаться, коли вберуть маринад.
  8. Заливаємо киплячим маринадом і відразу закручуємо кришками.
  9. Накриваємо ковдрою до повного охолодження.
мариновані лисички
Мариновані лисички

 

 

 

Еще рекомендуем прочитать:

Поделитесь этой статьей